新鮮食材を活かした絶妙なコラボレーションは、
料理長の会心の作。
ウニソースで和えたミョウガなど季節の香味野菜を、
新鮮な『にいがた和牛』で巻いて、
石巻産のウニをたっぷりと盛りつける。
濃厚な肉の旨味と、とろけるようなウニの甘さと、
香味野菜のさっぱり感が、口の中いっぱいに広がります。