『カルパッチョ』というと鮮魚をイメージしますが、元来は肉を使ったイタリア料理。そのままでも十分に美味しい新鮮なお肉に、野菜とオリジナルのドレッシングを加えることで素材をさらに引き立てています。鮮肉を食べるのが初めての方でも試す価値のある逸品です。