徹底した生産管理により、良い飼料を使って飼育され、衛生的な食肉処理場で加工される『和豚もちぶた』は、肉質が柔らかくジューシーで、旨みのあるブランド豚肉です。
産地から直送されるので、鮮度も抜群。
その豚肉を使って、骨周りの滋味溢れる味や脂身の甘さを堪能していただくためにダイナミックに焼き上げました。